Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)

Тушеная ягнятина с эстрагоном и грецким орехом

Ягненок (мякоть) 900 г

Чеснок 50 г

Растительное масло 100 мл

Репчатый лук 200 г

Морковь 200 г

Сладкий перец (двух цветов) 400 г

Томатная паста 100 г

Тимьян 10 г

Розмарин 10 г

Эстрагон 20 г

Грецкие орехи (очищенные) 100 г

Соль, перец

 

Время приготовления – 1 ч

Калорийность – 121 ккал

 

Мякоть ягненка нарезать на части и обжарить с чесноком на хорошо разогретом растительном масле.

Лук, морковь и сладкий перец очистить, нарезать ломтиками. Добавить овощи к мясу и спассеровать все вместе.

Положить томатную пасту, тушить 5 минут и влить немного воды. Добавить травы и тушить до мягкости мяса. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовое мясо выложить на тарелки и посыпать рублеными грецкими орехами.

 

Показать оглавление

Комментариев: 0

Оставить комментарий