Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации

Постный ржаной батон

 

Состав: мука пшеничная - 300 г, мука ржаная - 200 г, вода - 250 мл, соль - 1 ст. л., сахар -
1 ч. л., дрожжи моментальные - 5 г, масло подсолнечное - 3 ст. л.
Засыпать в миску просеянную пшеничную муку. Потом добавить просеянную ржаную и моментальные дрожжи. Всыпать сахар и соль, все хорошо перемешать и добавить воду. Вымесить тесто. Если воды мало, то можно добавить еще. Последним налить 2 ст. л. подсолнечного масла (можно и оливкового), вымесить и оставить тесто под полотенцем в теплом месте на 30-40 минут. Когда тесто поднялось, сформовать батон. Смазать противень маслом и уложить батон, оставить подойти на 10-15 минут. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут. Вынуть готовый батон и дать остыть под полотенцем, так он останется мягким и воздушным.
Показать оглавление

Комментариев: 0

Оставить комментарий