Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации

Лепешки Ынджера (Эфиопия)

 

Состав: мука из тэффа - 1 стакан, теплая вода - 1,5 стакана, соль - щепотка, закваска (по желанию), масло для жарки.
Просеять муку в миску, добавить воду и соль, перемешать. Добавить закваску, перемешать. Оставить тесто в теплом месте на 12 часов, накрыв миску чистым кухонным полотенцем. Через полсуток разогреть сковороду, налить масло так, чтобы оно покрыло дно сковороды, но не слишком много. Половником налить тесто на сковороду, как на блины. Когда на поверхности ынджеры появятся дырочки, хлеб можно снимать с огня. Также готовая лепешка должна приподняться по краям и стать золотисто-коричневой.
Показать оглавление

Комментариев: 0

Оставить комментарий